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每條街發牌前先棄置一張暗牌以防作弊。
燒牌指在發放翻牌、轉牌或河牌前，莊家棄置一張牌面朝下的暗牌，以防作弊。該牌不參與牌局構成，僅作為防範措施，屬於標準發牌流程中的固定環節。
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英文：Burn card / 中文：燒牌